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表达泌酸调节素的乳酸乳球菌的构建与鉴定

作者: 365bet新网址发布时间:2019-10-05 11:21

江南大学
通过代谢工程改善乳酸乳球菌抗逆性的研究。
乳酸乳球菌是乳制品发酵工业中的重要引发剂。也是诱导最常用表达并具有重大经济价值的宿主菌株。它是一种引起广泛关注的乳酸菌。
然而,在食品工业和代谢工程应用中,由乳酸胁迫引起的生物量降低和由氧气胁迫引起的对生产条件的高要求是乳酸乳球菌的主要缺点。
在深入了解胁迫耐受机制的基础上,我们找到了提高乳酸乳球菌胁迫耐受性的方法,广泛的生产条件和“高密度植物栽培”细胞处理极大地提高了乳酸乳球菌在工业生产中的应用。推广
但是,迄今为止,关于提高乳酸乳球菌对酸胁迫和氧胁迫的抗性的报道很少,在中国,关于乳酸乳球菌胁迫的研究仍是空白。
在本文中,乳酸乳球菌亚种。NZ9000无法生物合成谷胱甘肽(GSH),也无法吸收外源GSH和乳酸乳球菌亚种。我们使用SK11作为实验,它不能生物合成GSK,但可以从外源吸收GSH。该菌株旨在提高乳酸乳球菌有氧生长的性能,并利用乳酸乳球菌NZ9000 S. solani的代谢工程方法产生谷氨酰胺转氨酶(MTG)。
(本文共有121页)
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批准的信息来源:2006年江南大学博士学位论文


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